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Des fraises mures et de couleur rouge ayant un degré élevé de matière sucrière: des fraises entières ou en moitiés.
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IQF fraises surgelées
IQF fraises surgelées Les fraises sont livrées à l'état frais à l'usine. Chaque lot est contrôlé par notre départementt qualité. Les fraises sont équeutées, lavées, inspectées puis surgelées afin d'en préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles naturelles.

Nous proposons nos fraises entières ou en moitiés. Nous pouvons bien sûr réaliser d'autres coupes sur demande. La fourniture de ce produit provient des grandes plantations spécialisées dans cet article, notamment les plantations employant les meilleures techniques dans le domaine agricole ainsi que les services requis après la plantation et la récolte.

De même et en général ces plantations appliquent tous les soins recommandés après la récolte selon les instructions prescrites par ISO, HACCP et EUREPGAP. Les fraises traitées en notre Usine doivent être de bonne maturité et de couleur rouge à l'extérieur et à l'intérieur. Ces fraises devant contenir un degré élevé de matière sucrière atteignant environ 7a11%.

D'autre part, les opérations d'analyse microbiologique doivent être exercées régulièrement durant toutes les phases de préparation et production dès réception du produit brut, et ensuite également en cours de toutes les étapes suivantes, soit le lavage, triage, congélation et entreposage en diverses périodes successives étant donné qu'il s'agit du seul produit qui n'est pas soumis à la cuisson, car sa propreté et pureté complète est obtenue uniquement durant les phases de triage et de préparation.


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